欧洲人开始吃虫子，虫食能否颠覆传统饮食格局？
我要评论
法国巴黎，欧洲民众在一间餐厅享用昆虫美食（视觉中国/图）
你是人开否考虑过吃虫子？不必像贝爷（探险家贝尔·格里尔斯）那样粗犷，而是始吃食能食格尝试经过精心烘焙的蟋蟀饼干、撒着孜然粉的虫虫烤蚕蛹，或者烟熏的否颠覆传毛毛虫……
不久前，欧盟委员会正式批准，统饮从2025年2月10日起，欧洲经高温紫外线处理的人开黄粉虫幼虫（也称“面包虫”）粉末可以作为新型食品在欧盟境内销售。
这项新规允许将面包虫粉加入各种食品中，始吃食能食格包括面包、虫虫饼干、否颠覆传奶酪、统饮果酱、欧洲土豆制品和意大利面等。人开据悉，始吃食能食格欧盟境内销售的面包最多可含有4%的虫粉，蛋糕最高虫粉含量为3.5%。
尽管在一些地方，比如中国的部分地区或者很多热带国家，有不少人迷恋虫子的美味，并乐此不疲，但在西方世界，这长期是一个禁忌话题，昆虫常常被认为是肮脏和恶心的。
欧盟决定打破禁忌的新规很快引发欧洲人的激烈讨论。一名意大利网友在社交平台吐槽道：“（以前）如果他们在厨房发现一只虫子，会关闭你的餐馆；现在他们却想把虫子放到你的餐盘里！真是荒唐啊！！！”
德国罗根廷，一家虫粉公司的负责人在生产车间内展示培育的黄粉虫幼虫（视觉中国/图）
用虫子替代传统肉类食品
禁忌常常带有偏见和误导性。正如在300年前的欧洲，龙虾和贝类通常只会给仆人甚至囚犯吃，因为当时的主流观点认为，食用这些东西是一种极其残忍的惩罚。那些欧洲古人怎会想到，他们的后人今天却如此偏爱龙虾和贝类。
或许未来的某一天，虫子也会“翻过成见的大山”，变成最受欢迎的美食之一，就像300年前欧洲人眼中的龙虾和贝类。
如今，现代欧洲人开始效仿他们的古希腊或古罗马祖先，重燃吃虫兴趣。这无疑是为打破历史上最悠久的禁忌之一铺平道路，尽管目前看起来并不容易。
过去一些年，欧盟一直在寻找肉类的替代品。官方认为当地公民消费的肉类过多。欧盟统计局的数据显示，欧洲人均每年肉类消费量约超过65千克，在法国、英国等地区甚至超过80千克，远超全球平均的42千克。这些肉类消费中，一半来自猪肉，三分之一来自鸡肉，其余则来自牛羊肉等。
在“环保正确”的语境之下，越来越多的欧洲人开始呼吁少吃肉，以便节能减排。据联合国粮农组织2021年发布的数据，粮食体系占全球人为温室气体排放量的三分之一以上，
相关文章
农村自家院子如何设计得简单又美观？农村自家院子设计可以从几个方面考虑。首先，选择简单而实用的庭院布局，可以根据自家的需要，设置一个小花园、一个休闲区和一个晾晒区等功能区域，合理分配空间。其次，选用简单2025-08-10
昨日是“五一”假期的最后一天，记者从高速公路、火车站、机场等处了解到，各个交通枢纽车流量和客流量总体平稳，未出现往年节假日的返程高峰。据高速交警介绍，假期最后一天，沈海高速泉州2025-08-10- 昨日是“五一”假期的最后一天，记者从高速公路、火车站、机场等处了解到，各个交通枢纽车流量和客流量总体平稳，未出现往年节假日的返程高峰。据高速交警介绍，假期最后一天，沈海高速泉州2025-08-10
阳光穿过白纱窗帘，木地板上织出菱形光斑，内敛恬静的孩子倚在窗边翻书，衣角随着微风轻轻起伏。没有夸张的色彩碰撞，没有繁复的装饰堆砌，干净线条与质朴面料，勾勒出岁月静好的模样。淘气贝贝以低饱和色彩与天然面2025-08-10
10月10日上午，汉阴县城关一小举行了“红领巾爱祖国”庆祝中国少年先锋队建队75周年暨新队员入队仪式，259名新队员在这庄严而神圣的时刻光荣加入少先队。随着雄壮激昂的出旗曲响起，护旗手们迈着矫健的步伐2025-08-10
据国家统计局泉州调查队日前公布的数据，一季度，泉州居民消费延续恢复性增长态势，全市居民人均生活消费支出7890元，同比增长8.0％。其中，城镇居民人均生活消费支出8856元，同比增长7.6％；农村居民2025-08-10
最新评论